Не вредно ли на животном жире жарить пищу ?

Answer 1

Всё должно быть в меру, по этому существует некая кулинарная теория:
Растительные продукты надо готовить с добавление животных жиров, будь то картошка жареная на сале, греча со сливочным маслом и т. д.
А животные (мясо, котлеты) наоборот на растительном масле, при чем нет большой разницы подсолнечное оно, конопляное или оливковое.