Как вы относитесь к Оливье из креветок? Что ещё добавить?

Answer 1

в рецепте классического оливье - раковые шейки (хвосты раков) , я их заменяю креветками.
В классическом варианте в салат добавлялись филе рябчиков, отварной телячий язык, раковые шейки, картофель, каперсы, вареные яйца, свежие или соленые огурцы, листья салата и соя-кабуль, то есть паста из сои. Заправлялось блюдо соусом, приготовленным из оливкового масла, яичных желтков, уксуса и горчицы. Сейчас он известен под названием майонез.