Можно ли дома приготовить сгущеное молоко?

Question

Если да то каким образом

Answer 1

Конечно, из сухого молока на 50% сах. сиропе. Можно делать из цельного, но придется выпаривать. Я это делаю в большой сушилке для овощей 50-60°. Так же делают на заводе, но под вакумом.

Answer 2

Молоко 3. 2 % жирности-1л.
Сахар-1стак.
Ванилин-0, 5 ч. л.

В кастрюлю или лучше в казан, вылейте молоко и добавьте сахар, ставим на огонь и доводим до кипения на среднем огне, предварительно хорошо размешать сахар в молоке.

Как только закипело, то варим, периодически помешивая, пока молока ни станет на 2/3 менььше.

Когда масса уварилась, то насыпаем ванилин и варим минуты 2.

Снимаем с огня и даем остыть. Из этих продуктов получается примерно 400-500 мл. сгущенного молока, остывшая масса становится густой и тягучей. Можно перелить в банку в горячем виде, предварительно обдав её кипятком, т. к. в горячем виде это сделать намного проще.

Answer 3

Можно, рецептов в интернете море.

Жирное молоко + много сахара, варите в непригораемой кастрюле несколько часов.

Есть рецепты с добавлением масла, сухого молока, сливок, сахарной пудры.