Есть ли рецепты блюд, приготовляемых на картофельном отваре?

Question

То есть на той воде, которая остается после варки картохи? Это не из экономии, просто она же вкусная, зараза, выливать прям жалко.

Answer 1

Приготовьте огуречный суп на картофельном отваре. Оставьте в отваре пару картошек и разомните их. Затем поджарьте лук до золотистого цвета. Не плохо бы порей, Добавьте туда очищенные и натертые на свекольной терке огурцы. Попассируйте с луком и добавьте потом отвар. Доведите его до кипения, не забыв по вкусу посолить, Добавьте немного лимонного сока, чтобы суп пыл с кислинкой.
Охладите суп. Добавьте туда сметану или кефир, варенное яйцо, укроп и в жаркое время года будете есть холодный суп.
Я вот как раз себе такой сварила.