Какое мясо из НЕ стандартных вы пробовали? Какое вам показалось самым вкусным и вы его рекомендуете к дегустации? )

Question

Кура, свинина, говядина, баранина, утки\гуси\индейки это то все понятно. А дичь? Оленину там, медвежатину, или может бобров каких ели? ) Зайчатина как вам? Птиц каких ели? ) Голубя пробовали, например? ) В общем делитесь своим опытом и впечатлениями, может как нибудь и я рискну)

Answer 1

всегда обожала дичь, у меня тётка жена бывшего охотника, многим угощала и готовит сногшибательно, от маринованной медвежатины до котлет из кабанчика и тушеного глухаря, лесного зайца как-то Рождество ела ( ходили в ресто от работы ) , а филе кенгуру у меня сейчас в морозилке лежит, на днях сделаю ( это будет 2-й раз )

голубя нет, а оленина наше "национальное" )
гадов меньше, хватило стряпни знакомой тайки с курсов ) , у меня там с запахом не складывается

Answer 2

Ел я медвежатину, лосятину, зайчатину, колбасу из оленины, сусликов, перепелок. Все они вкусные. Надо только правильно приготовить. Дичь как правило постная. Жира совсем нет. Поэтому к ней часто свиное сало добавляется. И так как много бегает, то мясо жесткое, плотное и может иметь специфический запах. Надо обязательно долго мариновать с пряностями. Ягоды можжевельника для дичи используют. А вот суслики жирные были. И очень вкусные, без всяких кулинарных ухищрений. Вобще мясо всех млекопитающих съедобно. Надо их всех перепробовать. Как и рыб.

Answer 3

Ела кабана, козла дикого, если молодой-можно.
Китовое мясо (кит) , не рекомендую.
Оленина вкусная.
Самое вкусное, это, конечно, крабы, и гребешки, когда их ныряют, вылавливают и на костре тут же запекают. Только, накушавшись, получила белковое отравление (.

Answer 4

Крокодила в ресторане, съедобно вполне. Оленина неплохо. Перепелов, кстати, тоже пробовала в настоящем Оливье. Привычный Оливье с колбасой вкусне .
Улитки в чесночном соусе, устрицы люблю. Один раз мне медвежатину привезли, но я не рискнула, выбросила.

Answer 5

Чесно говоря, ничего из "экзотов" не вызвало каких то особых восторгов.
Я за "классику" - коровки там, хрюшки, курицы.
Я даже уток и кроликов не люблю (