Зачем нужно удалять верхние листья с кочана капусты?

Answer 1

Их не нужно удалять.
Кто-то, может, покупает гниль и грязь, но не все. Некоторые выбирают чистые, крепкие, зеленые кочанчики.
Верхние зеленые листья содержат больше пользы, чем нижние, белесые. Если они кажутся грубыми, можно удалить грубый черешок. И любая капуста помягчает, если е обдать кипятком. Гастроэнтерологи советуют это делать, особенно если есть проблемы с ЖКТ.