Можно ли на ночь оставить коржи безе?

Question

Если сейчас их сделать и до завтра оставить. И где хранить их? При комнатной или в холодильнике

Answer 1

Если выпечка коржа намечена на вечер, а сборка всего десерта — утро, то допустимо оставить его на столе на ночь. Нужно отсоединить основу от бумаги для выпечки, переложить на полотенце и накрыть его другим. Вместо ткани можно обернуть е пищевой пленкой. Благодаря этому за ночь корж остынет, но не пересохнет.