Твердые сорта и Мягкие сорта пшеницы в чем разница ?

1 год назад от Ольга Жукова

1 ответ

0 голосов
Твердая пшеница отличается повышенным содержанием белка. Хорошо подходит для получения хлебных сортов муки. Крахмальные зерна твердые и не крошатся в процессе помола. Мягкая пшеница имет мягкий эндосперм, крахмальные зерна хорошо крошатся при перемалывании.
1 год назад от Елена Вороная.

Связанные вопросы

1 ответ
Из чего делают сосиски ?
1 год назад от Wild angel
4 ответов
Зачем персонал кафе и ресторанов разрешает себя так позорно снимать в передаче "На ножах" ? Не такая у них наверно и
4 годов назад от *не любима*
2 ответов
Оливье с говядиной и яблоками.
10 годов назад от Лилия Киселёва