Зачем печенку вымачивают в молоке? Что это дает? А куриную тоже нужно вымачивать?

1 год назад от молоко

1 ответ

0 голосов
Чтоб придать печени нежную и мягкую текстуру считается главной задачей при вымачивании субпродукта в молоке до тепловой обработки. Процедура способствует устранению специфического запаха и горечи. Обязательно требуется вымачивать продукт, если он сомнительного качества
1 год назад от Олег Фоменко

Связанные вопросы

3 ответов
Добавляете ли вы при варке куриного холодца куриные лапки?
9 годов назад от Екатерина Савчук
1 ответ
в чем желательно делать мясные ежики? в кастрюле или на противне в духовке?
10 годов назад от Fack Scar
2 ответов
В микроволновке готовите что-нибудь? Или только разогреваете?
5 годов назад от СОФЬЯ юдина