Добавление кефира в маринад для мяса делает мясо боле мягким и нежным?

Answer 1

Я в последне время вобще без маринада жарю, чисто одно мясо, даже перец не кладу, только присаливаю готовое, а говорят, что и соль не надо добавлять, только так можно постичь истинный мясной Дзен, ну фиг знает, от соли точно не откажусь, это трудно для меня .

Answer 2

Единственное , что делает мясо мягким и нежным -это выбор хорошего правильного отруба для того или иного блюда.
А то накупят всякой фигни по дешевке и пытаются из гна конфетку сделать, в маринаде.