Почему картофель после варки сразу темнет?

1 год назад от Ирина Тропкина

1 ответ

0 голосов
Это происходит в результате реакции железа и хлорогеновой кислоты, которые содержатся в тканях картофеля. На это взаимодействие оказывает влияние лимонная кислота, имеющаяся в клубнях, она препятствует окислению и появлению темных пятен
1 год назад от Кнопо4к@

Связанные вопросы

3 ответов
павлова десерт . кто изобрел ? -заране благодарен . кто изобрел -заране благодарен .
10 годов назад от Алеся Липницкая
1 ответ
1/4 ложки сахара это сколько ложак?
8 годов назад от ДЕВОЧКА УХ-ТЫ-ШКА
1 ответ
Вино хочу купить для хорошей . подскажите любезно, где, какое и сколько эта радость стоит? )
6 годов назад от Георгий Навальский