Почему от одного сорта кофе сонливость, а другой сорт наоборот бодрит?

Answer 1

Такой двоякий эффект оказывается потому, что в составе кофе находятся два алкалоида: бодрящий кофеин и теобромин, который обладает успокаивающим и усыпляющим действием. Обычно кофеина больше, но в растворимом кофе эти алкалоиды содержатся примерно в равной пропорции. А чаще всего люди пьют именно его. Бодрящий эффект оказывает только зерновой кофе.