Зеленые точки на колбасе

9 месяцев назад от МАРИАМ МКРТЧЯН

1 ответ

0 голосов
Зеленый оттенок в колбасах появляется в центре или по периферии батона.
Причиной таких изменений может быть повышенное содержание микрорганизмов в сырье и недостаточная его тепловая обработка, а также воздействие viridans, a. piantarum или бактерий, образующих сероводород.
9 месяцев назад от Татьяна Мальцева

Связанные вопросы

4 ответов
Какая рыба вкусне по вашему мнению скумбрия или горбуша?
4 годов назад от Georgetew
1 ответ
Кансервирую компоты на зиму, почему к банкам подходят ни все крышки?
5 годов назад от рОмА кРиВоПуСтОв
1 ответ
Можно ли сейчас есть зеленые помидоры в свежем виде?
9 годов назад от Полина Щербань