КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ

Answer 1

Перловка варится до полуготовности, промывается. Огурцы припускаются отдельно (15мин. ) . Лук с морковкой припускаются с добавлением масла. Сначала добавляется в бульон перловка, закипел- +картошка. Через 15-20мин. - +лук с морковкой и огурцы. За 5-7мин. до окончания доводится до вкуса рассолом/солью. Есть ещё фишка-рассольник заправляют прокипяченой сметаной и вновь доводят до кипения. Но так никогда не делали.
Это рассольник Ленинградский.