Почему когда жаришь котлеты или картошку то нужно добавлять масло, а если яйцо, то нужно жарить без масла?

Answer 1

Это всё зависит от сковородки. На тефлоновую масло не нужно, по иде, а к другим сковородкам пригорит еда. Но это дело вкуса. Хочешь - добавляй масло, не добавляй. Хорошо разогретое масло образует прижаренную корочку на еде.