Чем Тунец отличается от скумбрии?

Answer 1

И скумбрия, и тунец, относятся к семейству скумбриевых. Основное отличие заключается в окраске. У скумбрии имеются полоски, которые тянутся от спинки к животу. На теле тунца увидеть такие полосы практически невозможно, чаще встречаются пятна. Отличаются рыбы и по вкусу. Тунца называют морской коровой (телятиной, говядиной) . Скумбрия тоже вкусная, имет нежную и жирную консистенцию. Тунец может достигать 4, 5 м в длину и весить до 700 кг. . Мясо тунца отличается даже по цвету — оно красное из-за железосодержащего белка миоглобина. Кроме того, в этой рыбе крайне редко заводятся паразиты, от которых частенько страдают те же лососевые, поэтому из тунца готовят сырые деликатесы вроде тартара, и используют минимальную прожарку.