Почему в обычной пшеничной муке есть клейковина, а в цельнозерновой нет?

Ну, не то, чтобы совсем нет, но очень мало.
Ведь изготавливают оба вида муки из пшеницы.
5 месяцев назад от Оксана Юндина

1 ответ

0 голосов
Это кто вам такое сказал? ) Клейковина - это растительный белок, если сказать проще. Он есть и там и там.
Её меньше, если в тот же хлеб добавляют отруби или жмых. Т. е. разбавляют муку.
5 месяцев назад от залина байсултанова

Связанные вопросы

6 ответов
Подскожите что надо кушать что бы набрать мышечную массу? питание в период начало тренировок? Спасибо
13 годов назад от Андрей Долгов
1 ответ
Какое молоко лучше?
3 годов назад от S.A.
1 ответ
Как приготовить фасоль печёную по-сербски?
3 годов назад от Алесандра Яровенкова