Как нужно разделывать бедро бараша? я просто смотрю тут жил и жира полно, его в фарш или вырезать?

Answer 1

Разделка барашьего бедра может быть выполнена несколькими способами, в зависимости от предпочтений и приготовительного процесса.
 
Если вы хотите использовать мясо для фарша, то вам следует удалить жир и жилы с поверхности и нарезать его на кусочки. Затем, с помощью мясорубки или блендера, измельчить мясо до получения необходимой консистенции фарша.
 
Если вы предпочитаете использовать мясо в кусках, вам нужно будет удалить кости, жир и жилы с поверхности бедра. Затем мясо можно нарезать на отдельные куски, которые можно будет использовать для приготовления различных блюд, например, жаркого или запеченного барашка.
 
Важно помнить, что перед началом разделки мясо должно быть хорошо охлаждено или заморожено, чтобы облегчить процесс работы и обеспечить безопасность пищи. Также рекомендуется использовать острые ножи для точной и безопасной работы. Если вы не уверены в своих навыках, лучше обратиться к профессионалам, например, мяснику.