Стоит ли хранить рис в холодильнике?

Answer 1

Хранение риса в холодильнике зависит от типа риса и цели его хранения. Вот несколько рекомендаций:
 
1. *Сырой рис:* Сырой рис обычно хранят в сухом, прохладном месте, например, в плотно закрытом контейнере в шкафу. Однако, если вы живете в очень теплом климате или у вас есть проблемы с вредителями, хранение сырого риса в холодильнике может помочь предотвратить его порчу и заражение насекомыми.
 
2. *Приготовленный рис:* Приготовленный рис следует хранить в холодильнике, если вы не планируете употреблять его в течение нескольких часов после приготовления. Приготовленный рис может содержать споры Bacillus cereus, бактерии, способной вызвать пищевое отравление. При комнатной температуре эти споры могут активизироваться и размножаться. Хранение в холодильнике замедляет этот процесс. Рекомендуется употребить приготовленный рис в течение 1-2 дней.
 
3. *Долгосрочное хранение:* Для долгосрочного хранения сырого риса, особенно цельнозернового (как коричневый рис) , который может прогоркнуть из-за содержащихся в нем масел, хранение в холодильнике или даже в морозильнике может продлить его срок годности.
 
В общем, для сырого риса хранение в холодильнике не всегда необходимо, но может быть полезным в определенных условиях. Для приготовленного риса хранение в холодильнике является лучшим способом предотвратить рост бактерий и сохранить его свежесть.