Как приготовить рыбные котлеты?

1 ответ

0 голосов

Порубить рыбное филе (так вкусне) или пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, любимые специи ( я люблю прованские травы) , можно добавить манную крупу (тогда котлетная масса должна постоять, чтобы манка набухла) , яйца, обвалять в панировке (мука, панировочные сухари, крахмал) и жарить на среднем огне 10-15. Если рыба тощая (путассу, минтай, щука) хорошо добавить перемолотое свиное сало.