Зачем в школьных столовых разбавляют мясной фарш для котлет хлебом?

1 месяц назад от Ульяна Кондратенко

1 ответ



0 голосов
25% хлеба от веса котлетного мяса. Хлеб добавляется 3-х дневный. Он удерживает мясные соки при жарке, придаёт котлетам мягкую нежную текстуру. Из чистого мяса котлеты будут жесткие и сухие
1 месяц назад от Tusya

Связанные вопросы

1 ответ
Почему перестали производить непористый белый шоколад?
3 года назад от Stephen Ridley
2 ответа
Как можно приготовить минтай в духовке?
1 год назад от Инесса Фанатеева
2 ответа
как сохранить томатную пасту после вскрытия?
9 лет назад от Бактериофаг Семен