Скольку нужно сухой лапши на куриный суп?

Question

Хочу сварить лёгкий куриный супчик с лапшой.
Бульон как обычно, все понятно. Но я не понимаю сколько нужно положить сухой лапши на 1. 5 литра бульона?
Я каждый фигов аз кладу столько, что потом это всепревращается в макаронное болото. Эта лапша разбухает и бульона нет. А я хочу, чтобы было как в ресторане. Немного лапши, немного куриного мяса, и прозрачный Бульон.
Или в ресторанах Бульон вобще отдельно держат от всего остального? )

я правда сказать в ресторане была два раза за всю жизнь, так как живу в деревне, в горах.

Answer 1

Ещё от качества лапши зависит насколько она разбухнет. Домашня на яйцах лучший вариант. Поменяйте марку лапши и положите в два раза меньше чем кладете обычно.