Чем отличается маринованная капуста от квашеной? Что полезней? )

Answer 1

Квашение - продукт молочнокислого брожения. Чрезвычайно полезная ферментация для человеческого ЖКТ (при отсутствии изъязвлений) .
Маринование - это воздействие кислоты (как правило, уксусной) , которая убивает всякую флору. Польза остается только в пищевых волокнах.
Молочная кислота производится микрорганизмами в процессе брожения живых продуктов. Уксусная кислота производится в результате окисления этанола в присутствии бактерий Acetobacter - небродильный тип.

Answer 2

Основное отличие между маринованной и квашеной капустой - способ приготовления. Квашеная капуста получается в результате ферментации молочнокислыми бактериями, что придаёт ей характерный кислый вкус и богатый состав полезных веществ. Маринованная капуста готовится с использованием уксуса или лимонной кислоты для быстрого придания кислого вкуса, но без ферментации.
 
Квашеная капуста полезне, так как содержит пробиотики, витамин С и другие полезные вещества, образовавшиеся в процессе ферментации.

Answer 3

квашенная капуста поезна большой питательной ценностью и пользой для здоровья человека, не менне чем в свежем виде, и содержит несколько десятков полезных бактерий.

Answer 4

Маринованная и квашеная капуста – это два разных способа приготовления, которые дают разный вкус, состав и пользу. Давай разберёмся, в чём разница! ?
 
##*Основные отличия:*

Answer 5

Маринованная и квашеная капуста различаются способом приготовления, вкусом, текстурой и полезными свойствами. Квашеная капуста считается боле полезной, так как в ней сохраняется больше питательных веществ и бактерий. Маринованная капуста имет преимущества в плане вкусовых качеств и хранения.