Чем Российский чеснок отличается от китайского?

Answer 1

Во многих российских магазинах и торговых точках теперь в ассортименте есть чеснок, завезенный из Поднебесной. Эксперты выделяют несколько различий китайского чеснока от российского:
Чеснок из Китая только белого цвета, изредка с фиолетовым оттенком. Он выглядит настолько чистым, что создаётся такое впечатление, что его выращивают не в земле;
Чеснок из Китая значительно легче отечественного, в нем много сухого остатка и небольшое количество эфирных масел. К тому же срезанные корешки тоже снижают общую массу;
В китайском чесноке корешки полностью срезаны. При обработке их обрезают специальными ножницами. Это дает шанс головкам чеснока хорошо просушиться, особенно сердцевине, поскольку дале такой чеснок будет долго храниться при температурном режиме 0 °C…-3 °C. Кроме этого, отсутствие корешков дает возможность его экономно уложить для транспортировки заказчику. У российского чеснока корневая система не срезается;
Если российский чеснок начинает подсыхать и даже прорастать спустя 4-5 месяцев хранения, то у китайского такая проблема отсутствует. А все потому, что чеснок китайцы хранят в установках при минусовых температурах. Благодаря этому он не прорастает и не сохнет. Но он и не замерзает, поскольку там небольшое количество эфирных масел.

Answer 2

Российский и китайский чеснок различаются по нескольким критериям:
 
1. *Внешний вид*:
 - *Российский чеснок* обычно крупне, имет боле плотные зубчики и толстую кожуру. Часто на нижней части остается часть корешков.
 - *Китайский чеснок* чаще мельче, имет гладкую белую кожуру и почти всегда продается без корней (их удаляют для фитосанитарного контроля) .
 
2. *Вкус и аромат*:
 - *Российский чеснок* обладает боле насыщенным вкусом и сильным ароматом.
 - *Китайский чеснок* мягче на вкус и мене ароматен.
 
3. *Хранение*:
 - *Российский чеснок* хранится дольше благодаря плотной структуре.
 - *Китайский чеснок* быстре высыхает и может прорастать при длительном хранении.
 
4. *Выращивание и обработка*:
 - *Российский чеснок* выращивается без химической обработки после сбора.
 - *Китайский чеснок* перед экспортом часто обрабатывают химикатами (например, для предотвращения прорастания и продления срока хранения) .
 
5. *Цена*:
 - *Китайский чеснок* обычно дешевле, так как его производство боле масштабное и мене затратное.
 - *Российский чеснок* дороже, но ценится за качество и натуральность.
 
Если хотите выбрать боле натуральный и ароматный чеснок, лучше отдавать предпочтение российскому.