Как запечь курицу

Question

Маленькие кусочки курицы но фольги нету возможно такое?

Answer 1

Маринад/намазка может быть какой угодно я дам старый провереный от бабушки с дедушкой (но тут выбор за вами) : смешать мазик со сметаной 1:1, добавить смесь свежемолотых перцев и измельченный свежий чеснок, соль есть в майонезе, (так что можно добавить по вкусу можно не добавлять) , этим намазать курицу и дать настояться минут 30-40 минимум (чем дольше тем лучше) . Потом в духовку 170-180* С, на 40 минут.

Отдельно поговорим по разделке птицы:
– курочка на взлёт (нужна будет стеклянная бутылка, которая по высоте войдет в духовку) . Если силенок маловато и нет ножа то можно вобще не разделывать, просто замариновать, потом налить в бутылку примерно половину воды, надеть на не тушку и поставить в холодную духовку (чтобы стекло не лопнуло от перепада т-ры. ) включаем нагрев и готовим.
– разрезать по килевой кости (где грудка) распластать хребтом вверх на противне (или сковороде со съемной ручкой. Ставим в разогретую духовку.
– третий вариант похож на второй, но требует больших усилий, зато мне он больше нравится (так грудка остаётся боле сочной) . Разрез делается на спереди, а сзади вырезаем хребет или отрезаем его от ребер с одной стороны. Курицу на противень сответственно кладем хребтом вниз грудкой вверх, дальше всё тоже самое.

Answer 2

просто без фольги на противне.
замаринуйте в специях и растительном масле на 30-40 минут и потом выпекайте в формочке или на пергаментной бумаге на 180 градусах 30 минут

Answer 3

Кусочки курицы обильно намазать маринадом (соевый соус + мед + горчица + чеснок + перец) на час, выложить на сухую сковородку и запекать при 180 град. 40 минут.

Answer 4

Вот рецепт жареной, но в маринаде, курицы. Потому выходит вкусно, хотя и со сковороды. Рецепт ОПРОБОВАН, не просто выдран мною из интернета. Куски беру любые, не обязательно бедра.
-
Куриные бедра, жареные со вкусом шашлыка
 
6 небольших куриных бедер
1 большая луковица (или парочку средних)
1-2 зубчика чеснока
1 ст. л. уксуса 9%
1 ч. л. сахара
соль, перец по вкусу
 
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, добавить сахар, уксус и помять руками.
Бедра вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать лишнюю кожу и жир. Затем натереть перцем, можно еще любимыми специями по вкусу, и пропущенным через пресс чесноком. Солить пока не нужно.
На бедрах можно сделать неглубокие надрезы, что бы они быстре промариновались и обжарились.
Бедра выложить в миску шкурной вниз, пересыпая каждый кусочек маринованным луком.
Поставить в холодильник мариноваться на 5-6 часов (я оставила на ночь) .
После чего, бедра отряхнуть от лука, посолить и выложить шкуркой вниз на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой и обжарить на довольно сильном огне до зарумянивания. Если немного подгорит шкурка не страшно, это только усилит вкус шашлыка.
Затем бедра перевернуть, убавить огонь и жарить под крышкой 15-20 минут.
Отдельно обжарить лук, выложить на курицу и потомить без крышки еще минут 5 на маленьком огне. А можно просто посыпать обжаренным луком курицу при подаче.