Можно ли мелкие макарошки вмешивать в фарш, ну вы поняли - для экономии.

Question

Ризотто, пти-тим, кус-кус, паутинку, фунчезу, геркулес, капусту
Что вы добавляете?

Answer 1

Никогда ничего не добавляю, кроме хлеба, вымоченного в воде. Редко, в сезон, когда кабачки уже девать некуда, то их. Ни круп, ни картошки и , тем боле, макароны. Если добавить что-то перечисленное вами, нужно вбухать туда ещё яиц, чтобы ЭТО не развалилось, а это уже не котлеты, а совсем другая история. Ваше право добавлять туда, что угодно. Только кус-кус, птитим, фунчоза, ризотто это не из серии экономии.

Answer 2

В фарш можно добавлять всё, что угодно. В перестроечные времена чем только не изощрялись, чтобы было съедобно, аппетитно и сыто. и овощи - кабачки, патиссоны и крупы всякие - особо овсянку. Честно, мелкие макарошки ни разу не пробовали, обычно они в супы весело шли, но почему бы и нет? хлеб-то добавляли - правда для для сочности. ну макарошки объем дадут. Будут ленивые котлеты

Answer 3

Мелко тертую капусту обязательно вмешивать в количестве не мене трети от объема в домашнего приготовления фарш, что за счет пищевых волокон в капусте обеспечивает удобство работы ЖКТ, кроме того капуста содержит благоприятные для развития молочнокислых микрорганизмов вещества, вырабатывающих так необходимые нашему организму для иммунитета ранней весной витамины и т. д.