Подскажите соус к салатам вместо майонеза, чтобы не шибко кислил, может, вобще не кислил и был приятный

Question

Сметана и наподобие кислого - сразу нет

Answer 1

1) На основе сливочного сыра, маскарпоне, например.
Вобще не кислый будет, что бы добавить немного кислоты, можно добавить тертый пармезан или йогурт.

2) Можно сделать на основе взбитых сливок, как для Волдорфа.

3) Молоко или сливки и сыр с голубой плесенью, пробить блендером.

4) Желток, молоко, горчица (1/4 чайной ложки, для эмульгации) .

Везде соль, перец, куркума по вкусу.

А майонез то чем плох? Зачем его заменять?