Други-кулинары, кто делал мягкий сыр из мороженого кефира?

Question

Где на просторах паутины был рецепт: типа заморозить пакет кефира, потом отморозить, откинуть на марлю, и получится мягкий сыр типа прцареллы. У меня, кефиране было, просто запростоквашился литр молока, выкинула в заморозку и думаю: что бы с ним сделать? Есть соль, прованские травки, если откинуть от сыворотки и сбодяжить типа сыра, получится? Ну хоть 100 г.

Answer 1

Ну не сыр, конечно.
Если потом поместить под гнет, то получится некое подобие прессованного творога.
Иногда делаю, когда шлея под хвост попадает покулинарить.
Добавить можно мелко нарубленные орехи, пажитник, травы, обжаренные грибы.