Ищу рецепт орехового рулета из книги "Все из муки" (номер 472 если не ошибаюсь) Пришлите пожалуйста!

Answer 1

Ингредиенты для рецепта Ореховый рулет
 
для теста:
мука - 350-400 грамм
сахарная пудра - 2/3 стакана
яичные желтки - две штуки
сливочное масло - 100 грамм
сметана - 2-3 ст. ложки
яйцо - одна штука
сахарная пудра - по вкусу
ванильный сахар - по вкусу
 
для начинки:
яичные белки - две штуки
сахарная пудра - 1/3 стакана
молотые грецкие орехи - 1 стакан
ванильный сахар - по вкусу
Способ приготовления рецепта Ореховый рулет
 
Для приготовления теста яичные желтки разотрем с сахарной пудрой до однородности. Добавим размягченное сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Все тщательно перемешаем и всыпаем небольшими порциями просеянную муку. Замесим мягкое однородное тесто.
 
Для приготовления начинки молотые грецкие орехи смешаем с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Добавим взбитые в пышную пену яичные белки и все аккуратно перемешаем.
 
Готовое тесто раскатаем в прямоугольный пласт толщиной 3-4 см. Сверху выложим равномерный слой приготовленной ореховой начинки и свернем в рулет. Затем выложим на застеленный пергаментной бумагой противень, смажем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180 градусов в течении 30-40 минут.
 
Выпеченный и остывший ореховый рулет украсим сахарной пудрой и подадим к чаю.