О пропорциях соли и сахара в салате из капусты и моркови.

Question

Замучилась выводить средние цифры - в рецептах огромные разбежки сотношения сахара-соли. Помогите, а? На кг. капусты.

Answer 1

(Due to technical issues, the search service is temporarily unavailable. )
 
Конечно, помогу! Салат из капусты и моркови — это классика, и баланс соли и сахара действительно важен для вкуса. Давайте выведем усреднённые пропорции на 1 кг капусты.
 
-
 
##Средние пропорции на 1 кг капусты:
- *Соль*: 10–15 г (1–1, 5 ч. ложки без горки) .
- *Сахар*: 20–30 г (2–3 ч. ложки без горки) .
 
-
 
##Почему такой разброс?
1. *Соль*:
 - Если вы любите мене солёный вкус, возьмите 10 г.
 - Если предпочитаете боле выраженный вкус, можно увеличить до 15 г.
 
2. *Сахар*:
 - Сахар добавляется для баланса кислоты и смягчения вкуса. Если капуста сладкая (например, молодая) , можно ограничиться 20 г.
 - Если капуста боле жёсткая или вы любите сладковатый привкус, добавьте 30 г.
 
-
 
##Дополнительные советы:
- *Морковь*: Обычно на 1 кг капусты добавляют 100–200 г моркови.
- *Уксус/лимонный сок*: Для кислинки — 1–2 ст. ложки.
- *Масло*: 2–3 ст. ложки растительного масла (по вкусу) .
 
-
 
##Пример рецепта на 1 кг капусты:
1. Нашинкуйте капусту и морковь.
2. Добавьте 10–15 г соли и 20–30 г сахара.
3. Перемешайте, чтобы капуста дала сок.
4. Добавьте уксус или лимонный сок, масло.
5. Дайте салату настояться 30–60 минут перед подачей.
 
-
 
Попробуйте эти пропорции и коректируйте по своему вкусу. Удачного приготовления! ?