Как сделать вкусную перловку или что в неё добавить если она по вкусу как мягкие камни

Answer 1

Перловка -она типа риса, нейтральная, пресная, но жестче. Для рассыпчатой каши или гарнира е нужно варить не мене часа причем в воде без соли! А вот конда она уже будет в состоянии готовности - то туда сливочное масло, соль, специи, тушенку или фарш, пассерованный лук с морковью и т. д. В рассольники она идеально заходит! Я тут как-то много сварила на гарнир, уже готовую расшеперила по плоским контейнерам и заморозила 3 шт, примерно по 200 г готовой. Зачетно получилось е бахнуть уже в готовый суп-рассольник. Потом мне на работу надо было взять что-то, лук с морковкой пожарила, добавила фарш и томат-пюре, пока тушилось - перловыч разморозился - и в туда же его! Очень рекомендую.

Answer 2

Я перловку хорошо промываю, варю 2 часа в подсоленной воде, пока в крупинках не останется белых точек, промываю под проточной водой, добавляю обжаренные лук и натертую на мелкой терке морковку, солю, перчу. Получается мягкий, вкусный гарнир. Для рассольника варю точно так же и добавляю в кастрюлю, сколько нужно.

Answer 3

Ахах, ну, перловка действительно может быть на любителя, но если её правильно приготовить, она станет вкусной и даже изысканной! Вот несколько советов, как сделать перловку аппетитной:
 
1. Правильно подготовьте крупу
Промойте перловку несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
 
Замочите её на несколько часов (лучше на ночь) в холодной воде. Это сократит время варки и сделает крупу боле нежной.
 
2. Варите с душой
После замачивания слейте воду, залейте свежей (сотношение 1:3 — на 1 стакан перловки 3 стакана воды) .
 
Варите на медленном огне около 40–60 минут, периодически помешивая. Если вода выкипает, добавляйте горячую.
 
В конце посолите (не в начале, иначе крупа будет жестче) .
 
3. Добавьте вкуса
Лук и морковь: Обжарьте лук и морковь на масле до золотистого цвета и добавьте к перловке. Это классика!
 
Грибы: Обжаренные грибы (шампиньоны, белые) отлично сочетаются с перловкой.
 
Мясо или курица: Добавьте тушеное мясо или курицу, чтобы блюдо стало сытне.
 
Специи: Попробуйте добавить лавровый лист, черный перец, тимьян или куркуму для аромата.
 
Сливочное масло: В конце варки добавьте кусочек сливочного масла — это сделает перловку нежне.
 
4. Экспериментируйте
С овощами: Добавьте тушеные кабачки, баклажаны или болгарский перец.
 
С соевым соусом: Для пикантности можно добавить немного соевого соуса.
 
С зеленью: Петрушка, укроп или кинза придадут свежести.
 
5. Подавайте с душой
Перловка хороша как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо. Можно даже сделать салат с холодной перловкой, овощами и заправкой из оливкового масла.