Что будет, если добавить сгущенку?

Question

Что будет, если налить первый слой бисквита, и, не запекая, намазать на него сгущенку (не варёную) , а потом второй слой?

Answer 1

Если нанести слой несгущенного молока на первый бисквитный корж, а затем сверху положить второй, без выпекания, получится очень влажный и, скоре всего, не очень вкусный торт.

Вот почему:

• Пропитка: Сгущенка, особенно неварёная, очень сладкая и влажная. Она пропитает первый бисквитный слой, сделав его мягким и липким.
• Нестабильность: Бисквит, не пропеченный, сам по себе мягкий и может легко развалиться под весом сгущенки и второго слоя.
• Неравномерность пропитки: Сгущенка может не равномерно распределиться, а со временем она может пропитать нижний корж неравномерно, делая его в некоторых местах слишком влажным, а в других – сухим.
• Возможное брожение: В некоторых случаях, в сочетании с влажным бисквитом, может начаться процесс брожения, что испортит вкус и запах торта.


В итоге, вместо вкусного торта, вы получите скоре нечто напоминающе кашу. Если вы хотите использовать сгущенку в качестве пропитки, лучше пропечь бисквиты, дать им полностью остыть, а затем пропитать их сгущенкой (возможно, разведенной небольшим количеством молока или сливок для боле равномерного распределения) .

Answer 2

Если нанести сгущёнку на первый слой бисквита и затем положить второй слой, не запекая, сгущёнка пропитает бисквит, делая его боле влажным и сладким. Это может придать десерту нежный и насыщенный вкус. Однако, если не запекать, структура может быть мене стабильной, и десерт может слегка расползаться.