Кто придумал котлету по-киевски? Она, когда горячая, такая коварная!

Answer 1

Наиболе популярная связывает его с Киевом и рестораном Яремичи. Одна из версий гласит, что котлета была создана поваром ресторана по заказу одного из высокопоставленных гостей, и она сразу же стала популярной благодаря своему необычному виду и вкусу. Другие считают, что котлета была разработана для того, чтобы её удобно было подавать на банкетах, особенно для знати, благодаря легкости подачи и изысканному вкусу.
 
Хотя точные подробности до сих пор остаются спорными, всё же считается, что именно в Киеве это блюдо стало известным и получило свою современную форму.

Answer 2

По одной из версий, котлету по-киевски придумал известный русский повар Николай Паренко. В 1895 году он вернулся в Киев и стал шеф-поваром в гостинице «Континенталь», где и создал это блюдо.