Какие есть блюда из перловки? как можно е приготовить?

Answer 1

Вот основные способы приготовления и блюда из перловки:
 
1. Основные способы приготовления:
 
А) Классический способ с замачиванием:
- Замочить перловку на 2-12 часов (минимум 2 часа)
- Варить 15-20 минут после замачивания
- На 150 г крупы нужно минимум 1 л воды
 
Б) Быстрый способ без замачивания:
- Промыть крупу
- Обжарить на сухой сковороде
- Варить 60 минут
 
В) В микроволновке:
- Промыть
- Залить водой 1:2
- Готовить 15 минут при 720 Вт
- Перемешать
- Готовить ещё 10 минут
 
2. Практические советы:
- Солить в 2 этапа: немного при замачивании, остальное в конце
- Для рассыпчатости обжарить на сковороде перед варкой
- В супы добавлять за 10-15 минут до готовности
- Подавать горячей
- Хранить в холодильнике не боле 2 дней
 
3. Популярные блюда:
 
А) Супы:
- Рассольник
- Грибной суп с индейкой
- Постный грибной суп
 
Б) Основные блюда:
- Перловка с овощами
- Голубцы с грибами и перловкой
- Перловка, томлёная в молоке
 
В) Необычные блюда:
- Перлотто (как ризотто)
- Козинаки из перловки
- Греческий салат с перловкой
 
4. Важные моменты:
- При замачивании крупа увеличивается в объёме в 3-4 раза
- Для рассыпчатой каши нужно больше воды
- Для вязкой консистенции уменьшить количество воды на 300-400 мл
- Обжарка на сковороде придаёт приятный ореховый привкус
 
5. Подача:
- Лучше всего подавать горячей
- Можно добавить сливочное масло
- Сочетается с овощами, грибами, мясом
- Хорошо подходит для салатов
 
При приготовлении важно помнить, что перловка - это очищенный ячмень, и правильное приготовление позволяет раскрыть все её вкусовые качества.

Answer 2

Перловка — это удивительно универсальная крупа, которая отлично подходит для разнобразных блюд. Можно приготовить перловую кашу на молоке с фруктами для сладкого завтрака или сделать сытный гарнир, добавив овощи и специи. В супах она придаст блюдам насыщенность, а в салатах — интересную текстуру. Также стоит попробовать запеканку с перловкой, грибами и сыром — просто, вкусно и полезно. Экспериментируйте!