Падает бисквит по центру

Question

Делала бискиты было все хорошо, последний месец все падают по центру в чем может быть проблема

Answer 1

Чтобы ответить, нужно знать, что вы с ним делаете в этот момент и саму раскладку.
Может резко духовку открываете и из-за потока холодного воздуха бисквит проседает или сахара много.
Окна и форточки желательно чтобы закрытые были во время выпекания бисквитов.
Так же чтобы бисквит не проваливался по центру, нужно его правильно остужать на решётке, чтобы был воздух под формой с бисквитом. Само кольцо, нужно переворачивать бисквитом вниз и давать время для полного остывания и после уже снимать фольгу и вырезать сам бисквит.