Почему коричневый хлеб называют чёрным?

Question

Белый - понятно, у него действительно мякиш белый.
У серого - тоже мякиш серый.
А у чёрного то, вроде, коричневый.

Answer 1

Коричневый хлеб часто называют чёрным из-за его цвета и текстуры, которые отличаются от белого хлеба, сделанного из пшеничной муки. В традиционной русской культуре чёрный хлеб обычно относится к хлебу, изготовленному из ржаной муки или цельнозерновой, который имет боле темный цвет и боле насыщенный вкус.
 
Такое обозначение может иметь исторические корни — в прошлом черный хлеб считался боле рабочим и мене престижным по сравнению с белым хлебом, который ассоциировался с достатком и хорошим положением. В ряде случаев также можно встретить использование термина чёрный хлеб для обозначения хлеба с добавлением различных злаков и семян, что придаёт ему боле тёмный цвет.
 
Таким образом, коричневый хлеб называют чёрным в контексте традиционного восприятия и исторического использования, несмотря на то, что его цвет может варьироваться от темно-коричневого до почти черного.

Answer 2

Потому что так раньше так называли раньше любой хлеб, приготовленный из неочищенной муки. Так же, как черный рабочий. А еще слово черный короче и у коричневоно очень много оттенков