Знатоки подскажите. Какая это прожарка медиум?

Question

Как называется прожарка такая?

Answer 1

Основные степени прожарки мяса:
 
Rare (с кровью) . Мясо остаётся красным и сочным внутри, с лёгкой корочкой снаружи.
 
Medium rare (слабо прожаренное) . Мясо розовое внутри, с боле выраженной корочкой.
 Medium (средня прожарка) . Мясо розовое, но уже боле плотное и чуть мене сочное.
 Medium well (достаточно прожаренное) . Мясо становится коричневым внутри, с минимальным количеством розового цвета.
 Well done (полностью прожаренное) . Мясо полностью коричневое, может быть сухим и жёстким.
 Для точного определения степени прожарки рекомендуется использовать специальный термометр для мяса.

интернет