Можно ли мед использовать как соус для мяса?

Question

В роллах соус унаги состоит из меда

Answer 1

Не состоит. В унаги нет никакого меда.
Основными ингредиентами соуса из угря обычно являются соевый соус, мирин (сладкое рисовое вино) и сахар (хотя для разнобразия иногда добавляют даси - бульон из хлопьев скумбрии или комбу - и сакэ для большей сложности) .
Мёд в чистом виде не используют, а в составе соуса, с маслом пряностями и прочим.