А почему вы мне наврали 4 месяца назад, что квас без дрожжей не сготовишь? Прекрасно он делается просто на сухарях и сах

Question

сахаре

Answer 1

Я тебя разочарую. Без дрожжей квас не получится.
Когда квас готовят на хлебе, сначала делают закваску. Заливают сухари водой, добавляют изюм или сухофрукты и оставляют на несколько дней. За это время в закваске развиваются дрожжи и молочнокислые бактерии, которые были на сухофруктах и попали туда из помещения. И уже на этой закваске готовят квас.
А просто дрожжи используют что бы не ждать пока будет готова закваска.
Закваску, кстати, можно использовать несколько раз.