Посоветуйте простейший рецепт изготовления колбасы методом Су-вид.

Answer 1

Ну если есть вакуматор, то берешь специальный плотный пакет предназначенный для вакумации, кладешь в него фарш со всеми добавками и специями и опускаешь вариться в кипяток. В вакуматоре не получится сделать форму колбасы, поэтому по сути получится, вареный фарш и не самый вкусный. Тупо перевод продуктов.