Обжарка крупы на сковороде/сатейнике

Question

Глянул как приготовить необычно булгур. В рецепте говорится: 350 грамм крупы обжаривается на куске сливочного масла, после в сковороду вливается 600мл воды и тушиться до готовности. После добавляется ещё 40гр сливочного масла. Жиров там-жопой жуй, а на свою норму у меня есть всего 30гр сливочного. Че по вкусу лучше: обжарить на сливочном масле крупу, но не добавить масло конце, или обжарить на сухой сковороде, но добавить сливыч в конце?

Не нужно читать лекции о том что это всё бред, кинь масло везде да побольше и т. п. Ответьте на вопрос по теме выше. Спасибо

Answer 1

Я обжариваю булгур на растительном масле, а потом, когда сварится, по желанию добавляю кусочек сливочного.
Главное в данном случае - это сама обжарка крупы, до появления приятного орехового аромата

Answer 2

Что необычного в том рецепте? И это много на раз -уменьшите количество всего и масла (30) будет достаточно для обжарки. Кусок-без указания веса. Значит, любой) .