Почему банан и молоко взбиваются в однородную массу?

Question

Можно ли из этой массы делать коктейль, мороженое или что-нибудь ещё?

Answer 1

Банан и молоко взбиваются в однородную массу, потому что при использовании блендера или миксера происходит механическое смешение ингредиентов. В процессе приготовления коктейля из банана и молока благодаря банану масса становится слегка гуще, чем молоко, и как бы шелковистой. Банан и молоко взбиваются в однородную массу, потому что банан, будучи спелым и мягким, хорошо сочетается с молоком и легко взбивается в блендере. Также есть рецепты, в которых к банану и молоку добавляют другие ингредиенты, например, овсяные хлопья, клубнику, сгущёнку, растворимый кофе. Банан и молоко взбиваются в однородную массу, потому что эти ингредиенты хорошо сочетаются. Банан придаёт аромат и густую структуру, а молоко — сливочный вкус. Банан и молоко взбиваются в однородную массу, потому что банан даёт густоту и сладость, а молоко обеспечивает необходимую консистенцию. Из полученной массы можно готовить, например, молочный коктейль или мороженое. Воздушная однородная масса получается благодаря тому, что при приготовлении используют холодное молоко (лучше не выше 2, 5% жирности) и молочное мороженое (не пломбир) . Такое сочетание обеспечивает устойчивую воздушную пенку. Воздушная однородная масса получается благодаря тому, что для приготовления используют охлаждённое молоко. Тёплый напиток может испортить коктейль.