Откуда появился комплексный обед?

Question

Ну или обед из 3 блюд. Там салат, суп и второе блюдо с мясом или рыбой. Ну и чай или компот. Откуда такой обед появился?

Answer 1

Это банально было очень удобно, дешевле и сытне, но попробую объяснить попроще.
Комплексный обед — это когда тебе дают сразу салат, суп, второе и напиток. Откуда это взялось? Всё началось, когда людям нужно было быстро и недорого накормить толпу — рабочих, солдат, студентов. Особенно это прижилось в XX веке, например, в СССР или Германии.
В то время заводы работали на полную, армиям нужно было много еды, и всё это надо было делать быстро и с пользой. Комплексный обед — как готовый набор: вот тебе белки, жиры, углеводы, ешь и работай дальше. Плюс его легко готовить сразу на всех.
 В советских столовых — на заводах, в школах, в институтах — меню было почти одинаковым: салат из капусты или свёклы, суп вроде борща или щей, потом котлета с картошкой или кашей, и запить компотом или чаем. Иногда хлеб в придачу. Всё просто, дёшево и по плану — сколько калорий нужно, столько и давали.
 Во Франции давно ели «по этапам» — закуска, суп, горяче, десерт. В массовых столовых это упростили: убрали лишне, оставили основу. СССР, похоже, взял эту задумку, но сделал её максимально практичной.
 Для государства или начальства это был способ держать всё под контролем: следить, чтобы люди ели нормально, не тратили много денег и времени, и чтобы продукты закупать было проще.
 Короче, комплексный обед — это изобретение индустриальной эпохи. Особенно он расцвёл там, где всё планировалось сверху, как в СССР. Получилось сытно, дёшево и без заморочек