Хватает ли свинине сл. обработки дабы убить всяческие бактерии и организмы.

Answer 1

А смысл? доведите мясо до готовности.
Лучше убить глистов в мясе, чем потом выводить их из организма.
 
Свинина всегда проваривается (прожаривается) до полной готовности. 1-2 минут в кипятке явно недостаточно.
 
И стоит потом столько агрессивных приправ -уксус, , перец -есть ради этого?

Answer 2

Если свиннина домашня и есть гарантии что не больная тогда да. А магазинная-нет гарантии. что это вобще свиннина. Но с уксусом должно быть нормально