Подскажите, пожалуйста, рецепты для выпечки без молочного, яиц и сливочного масла?

Question

У меня есть только мука, сода, сахар, соль, кофе (не знаю зачем) , начинка уже готовая, сухие дрожжи, яйца (но лучше без них) . У кого есть рецепт для теста (на пирог) , чтоб БЕЗ сливочного масла, маргарина, жирной молочной продукции? Очень сложно найти, все пишут: слив. масло! а я его вобще не ем!

Answer 1

Сухие дрожжи смешать с мукой, тёплой водой и не много сахара, поставить опару для подъёма в тёплое место. Как опара увеличится в 2 раза, засыпать сахар, щепотку соли и муку, перед окончанием замеса добавить растительное масло, вымесить тесто и оставить для подъёма. Получится тесто, как для батона или булочек. Кол-во компонентов я делаю "на глаз", сахар, в зависимости, какое тесто вам нужно (сладкое или нет) . Дрожжи 12 - 15г на 1кг муки.

Answer 2

Можно шарлотку обыкновенную.
Очень просто. 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Яйца взбить миксером до белой пены, добавить стакан сахара, хорошенько взбить и муку. выложить в форму на дно порезанное яблоко, можно ягоды замороженные или варение яблочное и залить тестом. Получается пышная и очень вкусная.
Да еще, минут через 30 проверьте готовность, в серединку можно ткнуть спичкой или зуботычкой, сами увидете если пропеклось.