Христос Воскресе! Хозяюшки, подскажите, почему кулич получился слишком рассыпчатым? Оч вкусный, все по рецепту из Книги

Answer 1

рассыпчатость зависит от количества жира в тесте. если масла Вы отмерили не по граммам, а ложками или "на глаз", то вполне вероятно .

Answer 2

. Они всегда именно такие.
Это же сдобное тесто, почти кондитерка.
А вот постоит недельку (разумется, не в открытом виде, а вобще) и станет мене ломким.
 
Это современные батоны резиновые, хоть и дырчатые .

Answer 3

Слава те хоспади , неужто наконец воскрес? Или вы только проснулись. глядь, кулич стоит.

Answer 4

Мало яиц и много масла? От муки тоже зависит - если мало клейковины, тесто разъезжается

Answer 5

Возможно вы заполнили форму на треть, и дали много времени на расстойку и подьм теста! Наполняйте наполовину, и кулич будет боле плотным!