белое мясо всегда суховатое получается. как этого избежать.

Answer 1

попробуйте обмазать приправой и немного раст. масла. заверните в фольгу и запекайте минут 30

Answer 2

я из него делаю котлетки. добавляю молока лук и немного масла (слив. ) . можно вместо молока и масла добавить сметаны в фарш. очень нежные получаются.

Answer 3

Я делаю из куриных грудок отбивные. Отбиваю их, солю, перчу и мариную минимум пол часа в смеси майонеза и горчицы (горчицы сильно много не кладу, пару ложе столовых. ) и затем жарю с обеих сторон. Получается очень вкусно и сочно! Никакого сухого мяса! ) Домашние уплетают за обе щеки) Попробуйте)

Answer 4

Курица тушеная особо сочная
 
Порежьте морковь на крупные кружочки, с чеснока снимите только жесткую кожуру и оставьте головки целыми, так же, как лук и яблоки. Натрите птицу солью и перцем и положите в пакет для выпекания или фольгу. Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте их в пакете. Запекайте в духовке два часа при 120°.
 
одна курица, 2 маленьких кислых яблок, 4 картофелины, 2 зубчика чеснока, 2 небольшие луковицы, 2 моркови, 2 с. л. меда, 200 мл портвейна, 12 горошин перца, 2 лавровых листа, соль, перец

Answer 5

Готовить на маленком огне и в зависимости от рецепта, с больщим колличеством лука. Иногда я даж подливаю водички. И ни в коем случе не готовить долго.

Answer 6

можно при жарке взять помидорку и выжать из неё сок на мясо. ну и пусть немного полежит вместе с мясом. потом достать. мясо получается мягким и сочным.

Answer 7

Очень его люблю и стараюсь готовить быстро и без "фантазитй", чтобы не переборщить. Делаю на сковороде, крупными, порционными кусками, за несколько минут до готовности, добовляю четвертинки кислого яблока. Затем накрываю крышкой и даю настояться минут 5-10. Отдельно пассерую морковь и лук кольцами, туда же, под крышку. Все пропитывается соком яблока. Овощей - побольше и не надо никакого гарни ра, можно в эту овощую смесь добавть пару-тройку ложек готового риса. Приятного!