Как с немецкого переводится пирог Zupfkuchen? Кто-нибудь может дать рецепт этого пирога на русском. Заране спасибо

Answer 1

переводится как Рваный пирог
 
Ингредиенты для "Рваный творожный пирог (Russischer zupfkuchen) "
 
 Сахарный песок (Шоколадные крошки-штройзель) — 110 г
 Масло сливочное (Шоколадные крошки-штройзель) — 110 г
 Яйцо (небольшое, Шоколадные крошки-штройзель) — 1 шт
 Мука (Шоколадные крошки-штройзель) — 220 г
 Какао (Шоколадные крошки-штройзель) — 30 г
 Разрыхлитель (Шоколадные крошки-штройзель) — 10 г
 Желток (Творожная масса) — 4 шт
 Творог (кремобразного нежирного, Творожная масса) — 700 г
 Крахмал кукурузный (Творожная масса) — 40 г
 Растительное масло (без запаха, Творожная масса) — 170 мл
 Ванильный сахар (или цедра лимона, Творожная масса) — 1 пач.
 Белок (Творожная масса) — 4 шт

Answer 2

Ингредиенты:
 
Для теста:
375 г муки
40 г какао
3 ч. л. без верха разрыхлителя
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
200 г маргарина или масла
Для начинки:
500 г обезжиренного творога
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного пудинга (37 г)
250 г растопленного и охлаждённого маргарина или масла
 
Способ приготовления:
 
Для теста смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять в миску. Добавить остальные продукты и замесить ручным миксером (насадки-крючки) сначала на минимальной, затем на максимальной скорости. Затем домесить руками на столе. Тесто лучше охладить в холодильнике, чтобы не прилипало.
1/4 теста отложить. Оставшеся раскатать по дну разъёмной формы (26 или 28 см) , поднять бортики.
 
Для начинки все продукты хорошо перемешать до образования однородной массы. Выложить в форму, поверхность разровнять.
Из остатка теста сформировать колбаску, от неё отщипываем небольшие кусочки и равномерно раскладываем на поверхности начинки. Поэтому пирог и называется Zupfkuchen - zupfen означает "щипать, отщипывать. ".
Выпекать при 170°С 60-70 минут.