как же все таки отличить мясо конины от говядины покупая на рынке?

Question

мне постоянно подсовывают конину убеждая что это говядина! на вид ни чем не отличить, а бульон у конины темный и мутный. но как лучше выбирать, что бы купить 100% говядину и что бы нерадивый продавец не обманул

Answer 1

Я покупаю телятину - уже в проверенном магазине .
 
 Ещё беру свинину и кур - всё очень даже ничего .
 
 Лучше всего конечно мясо то , которое из своего хозяйства , из деревни .
 
 Где уже знаешь , что не напичкают гармонами , а всё своё .

Answer 2

Никак. Мне знакомые продавцы говорили что частенько покупая говядину, на самом деле покупаем конину.

Answer 3

да не горюйте. Иной раз и говядина в результате дает мутный бульон. А конина куда полезне! При варке бульона - луковку киньте в шелухе. прозрачность гарантирована.
Ну а если не хотите попадать впросак. лучше обзавестись "своим" продавцом. постоянным.

Answer 4

Все просто, жир у говядины хрупкий, жир у конины плавится под пальцем, по ребрам, у конины они боле круглые. и грудинка на вид совсем другая