как сделать мастику для торта, но только чтобы цвет е был ярко белый?

Answer 1

Розы из белого шоколада.
 Для этого нам потребуется плитка 100гр. белого шоколада. 1ч. л. меда и микроволновка.
 Ломаем плитку и складываем в посуду, туда же кладем мед и ставим в свч сикунд на 15-18, чтоб шоколад только размягчился, но не расплавился
Хорошенько ложкой перемешиваем , а потом руками, мнем пока, как только начнет выступать масло из мастики, то прекращаем, а то потом не сможем раскатать
Теперь как обычно кладем эту массу в пергамент и раскатываем нужной толщины.
 Рюмашкой врезаем лепестки
Складываем внахлест друг на друга
руками формировать
 отправляем в холодильник минут на 15
Вырезаем листочки

Answer 2

А не проще сделать хорошую белковую глазурь? Вот кстати, позавчера делала 1 белок миксером растирается с пакетиком "Глазурь пасхальная" ( по сути сахарная пудра с лим. кислотой и ванилином) . Получилась белоснежная глазурь, нанесла на теплую поверхность силиконовой кисточкой - белоснежная ровная поверхность. Насчет белого шоколада с медом - сомневаюсь. Машмеллоу тоже не дает белоснежного, скоре, кремовый.